Et hoved i ovnen

På bagkanten af 2011: Godt nytår og velkommen til '12 - året, hvor GF igen skal til at spille europæisk.

Bloggen rundede det forgange år af ved at fortære et grisehovede, og det var så aparte en oplevelse, at vi bliver nødt til at dele den med jer her midt i de evige rygter om Loppen og Nordstrand.

Altså, det er sgu ikke helt for sarte sjæle og folk, der har det anstrengt med at at komme helt tæt på fødekæden, ører der popper op (sprøde som grisebolcherne fra slagteren) og (andres) tænder i maden, men smagen fejlede som sådan ikke noget. Mørt.

You do:
Svitsede skalotteløg, hvidløg, bacon (pig vs. pig), borlottibønner, hvidvin, timian og fond tilsat salt-gnedet hoved. 4 1/2 time ved 150 grader. De sidste tre kvarter tilsat kartofler. Værsgo.

Lav noget tilbehør med syre.

Vildsvinets rejse

Første udflugt var fra køledisken i Irma til et optøende køleskab i Eskildsgade. Nu hygger bassemand sig i en skål med gulerod, selleri, løg, laurbærblad, enebær, peber og den fineste Periquita i køleskab til imorgen. Spændende hvad der skal ske der hva?

Benny Burgeren er her...

25 eks.

5 stk small
10 stk. Medium
6 stk. Large
4 stk. X-large

Ret store i størrelsenerne. Skriv jer på i kommentarerne med mailadresse, så skal jeg se på det. De kommer til at koste cirka 150 og kan postes til jylland også.

Inden det brager løs...

... og snakken med overvejende sandsynlighed mestendels kommer til at dreje sig om det spil, de kalder fodbold, så her et lille kulinarisk indslag.

At Isted Grill har en stor plads i hjertet på denne blogs skribenter er næppe nogen hemmelighed. Derfor: Hvad skal anbefales? Har du smagt noget, vi andre skal smage (eller ikke skal smage)?

Med andre ord en manual til menukortet på Vesterbros mest true grillsnask.

Grisen er legendarisk, det samme er passionsvanden, og senest har de fantastiske nye fritter meldt deres ankomst og taget os med storm. Ellers har denne signatur prøvet:

Pølse i kimono: Afskyelig butterdejsindbagt pølse med remouladedip. Vig bort!

Spansk sandwich: Mørbrad (?) med lune bløde røde pebre, lidt tabasco (tror jeg) og bearnaisesauce eller det, der lignede. En fin, fin eksotisk hapser.

Hjemmelavet big burger: En rigtig god snask. Fugtig - ikke våd.

Spark ind med dine eskapader fra gourmetgrillens vanvidskort: www.istedgrill.dk/secondframe.html

Grisekalas version 1.0

Vi beklager forsinkelsen, men vores it-afdeling har været ramt af dyb smerte efter AaB-kampen.

Flæskeinferno 2007 - nu med nyt tidspunkt!

Selvom det jo nok ikke burde være mig der oprettede denne tråd, så må jeg erkende det, det er lissom juleaften, og jeg kan ikke vente længere. Dette er en reminder om, at det er på mandag klokken 18.00 at det store flæskeinferno finder sted.

Stedet hedder Grill Isted Grill og regelmæssige læsere af denne blog vil vide, at den er et højt agtet spisested for den hårde kerne af tifosis på 1657.

Emner der vil diskuteres:

*Hvad Martin Pedersens problem egentlig er. Seriøst, der er mavesårspotentiale.

*Rade Pricas frisør

*Lynges livretter. Bæltet strammer.

Og meget meget mere. Mød op. Det bliver vildt.

Svinetaffel med passionsvand

Man skal jo holde, hvad man lover, og da det i skrivende stund vist er temmelig afklaret, at Morten Pretty Boy ikke kommer til klubben, må jeg hellere...
Så:

Det vil glæde mig at se de solide brugere af VHA-bloggen til pre-match grisegilde og frugtbobler på Grill Isted Grill mandag den 8. oktober kl. 18.20. Det er samme aften, som AaB kampen (i tilfælde af at Viasat rykker kampen, rykker datoen).

1 stk. almindeligt gris + 1 stk. passionsvand (og kun dén!) pr. snude - og sig det helst ikke til for mange.

Og ja, det er i god tid. Men god tid er the new black i 1657erne. Efterårets hit med andre ord.